Saint-Aubin

Cette appellation de la Côte de Beaune présente l´originalité de proposer plus de vins blancs que de vins rouges. Elle est situé juste à l´ouest de Puligny Montrachet. La superficie totale de l´appellation est de 150 hectares.

La majorité des parcelles de l´appellation sont classées en premiers crus, qui portent les noms suivants :

- Derriere la Tour, En Creot, Bas de Vermarain, Les Champlots, Sur Gamay, La Chateniere, En Remilly, Les Murgers des Dents de Chien, Les Combes, Les Combes au Sud, Pitangeret, Le Charmois, En Vollon a l´Est, Village, Les Castets, Derriere chez Edouard, Le Puits, Sur le Sentier du Clou, Les Frionnes, Les Travers de Marinot, En la Ranche, Sous Roche Dumay, Echaille, Es Champ, Vignes Moingeon.

Les vins blancs de l´appellation n´ont rien à envier aux meilleurs crus de Bourgogne, aux aromes complexes.

Les vins rouges sont plus tendres, mais très plaisants.