Meursault

Peu de gens savent que l´appellation Meursault est non seulement une appellation à vins blancs, mais aussi à vins rouges...

De nombreux climats sont classés en premier cru.

Meursault :
Les vins de l´appellation peuvent porter les mentions suivantes sur l´étiquette en plus de Meursault :
- soit l´expression premier cru, soit le nom du climat d´origine, soit l´un et l´autre pour les vins provenant des parcelles classées en premier cru,
- soit le seul nom du climat pour les vins provenant des parcelles non classées en premier cru,
- soit l´expression Côte de Beaune pour les vins rouges uniquement.

Voici la liste des climats classés en Premiers Crus :
Les Cras, Les Caillerets, Les Santenots Blancs, Les Plures, Les Santenots du Milieu, Charmes, La Jeunelotte, La Pièce sous le Bois, Sous le Dos d´Ane, Sous Blagny, Perrières, Clos des Perrières, Genevrières, Porusot, Le Porusot, Les Bouchères, Les Gouttes d´Or.

Les vins rouges provenant des lieux-dits : Les Santenots Blancs, Les Plures, Les Santenots du Milieu, Les Santenots du Dessous, Les Vignes Blanches, composent le climat Les Santenots et peuvent donc bénéficier de l´appellation Volnay-Santenots.

Comme l´ensemble des vins rouges de Bourgogne, le Pinot Noir est le cépage dominant, le Chardonnay étant le cepage par excellence des Meursault en blanc.

Meursault est une très petite appellation puisqu´elle ne s´étend que sur une aire délimitée de moins de 450 hectares pour peut-être 15 hectares de rouges.

Les vins de Meursault sont des vins blancs très aromatiques, sur des notes d´amande, de beurre (toasté)...

La bouche est souvent grasse, surtout quand les vins ont la chance de faire un élevage en barriques.